标准编号：GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
英文名称： Inspection of grain and oils—Determination of fat acidity value of grain and oilseeds
替代情况： 替代GB/T 5510-1985
中标分类： 食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类： 食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2011-09-29
实施日期： 2011-12-01
首发日期： 1985-11-02
提出单位： 国家粮食局
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