标准编号：GB/T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的程序。注:本检验有时也称为定向差别检验或2-AFC检验(二选一强迫选择检验)。成对比较检验实质上是二选一强迫选择检验。因为仅涉及两个产品,成对比较检验是现有最简单的分类检验。本标准适用于单一感官特性或几项特性存在的差别,指对于一项已知特性它能确定是否存在感官差别并鉴定差别范围,但它不能给出差别程度的说明。评价中没有特性差别不表示两个产品不存在任何差别。
英文名称： Sensory analysis method—Paired comparison test
替代情况： 替代GB/T 12310-1990
中标分类： 农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法
ICS分类： 食品技术>>67.240感观分析
采标情况： ISO 5495:2005
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2012-06-29
实施日期： 2012-11-01
首发日期： 1990-04-18
提出单位： 中华人民共和国农业部
