| 中文名称 | 司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）] |
|---|---|
| 英文名称 | sorbitan esters of fatty acids, sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, sorbitan monooleate |
| CNS | 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 |
| INS | 493,495,491,492,494 |
| 功能 | 乳化剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）] 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.01.03 | 调制乳 | 3.0 | |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品（01.05.01稀奶油除外） | 10.0 | 01.05.01稀奶油除外 |
| 01.05.02 | — | 10.0 | |
| 01.05.03 | 调制稀奶油 | 10.0 | |
| 01.05.04 | 稀奶油类似品 | 10.0 | |
| 02.0 | 脂肪、油和乳化脂肪制品[02.01.01.01植物油、02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）、02.01.03无水黄油、无水乳脂、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外] | 15.0 | 02.01.01.01植物油、02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）、02.01.03无水黄油、无水乳脂、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外 |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 15.0 | |
| 02.01.01 | 植物油脂 | 15.0 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 10.0 | |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 15.0 | |
| 02.02.01 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 15.0 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） | 15.0 | |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 15.0 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 | 15.0 | |
| 02.04 | 脂肪类甜品 | 15.0 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品 | 15.0 | |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 3.0 | |
| 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 3.0 | |
| 04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 3.0 | |
| 04.04 | 豆类制品 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01 | 非发酵豆制品 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.01 | 豆腐类 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.02 | 豆干类 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.03.02 | 卤制豆干 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.04 | 腐竹类（包括腐竹、油皮等） | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括纳豆） | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 1.6 | 以每千克豆类的使用量计 |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 | 10.0 | |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等） | 10.0 | |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 10.0 | |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 10.0 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 3.0 | |
| 07.01 | 面包 | 3.0 | |
| 07.02 | 糕点 | 3.0 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 3.0 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 3.0 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 3.0 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 3.0 | |
| 07.03 | 饼干 | 3.0 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 3.0 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 3.0 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 3.0 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 3.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 3.0 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 6.0 | |
| 14.06 | 固体饮料（速溶咖啡除外） | 3.0 | 速溶咖啡除外 |
| 14.06.01 | — | 3.0 | |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 10.0 | |
| 14.06.04 | 其他固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 3.0 | |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 3.0 | |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 3.0 | |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固体饮料 | 3.0 | |
| 14.08 | 风味饮料（仅限果味饮料） | 0.5 | 仅限果味饮料。 |
| 16.04.01 | 干酵母 | 10.0 |
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